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by sekisaji

トランス脂肪酸

少し前から騒がれ始めたトランス脂肪酸。
別名「狂った油」だそうです。
アルツハイマーの原因のひとつと考えられているとか。

調べてみると、日本ではほとんどの食用油に添加されているようです。
「健康エ○ナ」等にも入っているそうですよ(苦笑)

現在のところ、最も安全な食用油は「オリーブオイル」。
(ごま油はどうなのかな~?)
慣れればどんな料理にでも使えます。
慣れない方は・・・・・「今日はイタリア~ン!」なんて思ってみては?(笑)
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by sekisaji | 2009-01-19 12:19 | その他